logo jardin à manger Carottes Vicchy
pour 4 portions


Grattez ou épluchez 500 g de carottes

Coupez les en fines rondelles, aussi minces que possibles.

Mettez les dans une casserole large, et recouvrez presque jusqu'en haut avec de l'eau froide.
Ajoutez 20 g de beurre, une pincée de sel. Couvrez.

Laissez cuire à grands bouillons sans découvrir jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau (surveillez bien..) et que l'on entende les carottes commencer à rissoler dans le beurre, signe que c'est cuit.!
Servir aussitôt avec du persil