logo jardin à mangerSalade d'endives aux noix
pour 2 portions


Broyez les cerneaux de 8 noix.

Emiettez 90 g de roquefort.

Séparez et laver les feuilles de 2 à 3 belles endives.

Coupez 2 tomates en quartiers, ciselez de la ciboulette.

Mélangez le tout avec une vinaigrette légère à l'huile de noix ou de tournesol et au vinaigre de vin.

Le roquefort peut être remplacé par du gruyère, les tomates par deux petites pommes.
Dans ce cas ne pas manger de fruit à ce repas.