logo jardin à manger Soupe aux poireaux


Faire blondir 2 poireaux coupés en petits morceaux à l'huile (maïs ou tournesol, ou colza).
Ajouter ensuite 2 pommes de terre à purée coupées en quartier, remuer 1 à 2 minutes et mouiller avec 1,5 litres d'eau
Saler et poivrer, ajouter si vous le voulez un peu de noix de muscade et laisser cuire 30 minutes.
Mixez le tout.

Servez chaud avec un peu de crème fraîche légère. Les gourmands peuvent déguster avec des croûtons grillés.