logo jardin à manger Soupe aux légumes variés


Écosser 100 g de petits pois.

Éplucher 2 carottes et les rincer.
Couper les haricots verts (quantité au choix) et 3 tomates, lavez et débitez 1 poireau en rondelles, émincez un bel oignon

Mettez tous les légumes dans une casserole et couvrez d'eau.
Ajouter 2 gousses d'ail , des aromates, des herbes de Provence, à votre envie. Salez et poivrez.

Laissez cuire à petits bouillons pendant 30 minutes.

Passez au moulin à légumes et servez chaud parsemé de persil haché et 1 à 2 cuillère à soupe de crème fraiche légère.