cuisiner des fleursFleurs

Les fleurs à manger dans le potager :

Ou comment cumuler toutes les vertus : attirer les insectes auxiliaires, protéger les légumes, et parfumer salades et plats d'été.
Goûtez la confiture de pissenlit, parsemez vos recettes de roses et de capucines.
Mais, prudence certaines fleurs ne se mangent vraiment pas, mais vraiment pas du tout ! soyez certain de votre identification ! Toutes les innovations ne sont donc pas possibles.
Capucine
capucine fleur, feuilles et graines à manger
Bourrache
Bourrache pour les jardins et la cuisine
Marguerite
Pissenlit
pissenlit recette de la gelée

Coquelicot
coquelicot fleurs à manger
Lilas
Lavande
Violette
Souci
fleurs d'Acacia
Oeillet

Hémerocalle

à venir...
crocus sativus Cultiver des crocus sativus, ou chercher des recettes safranées, salées ou sucrées
avec epice-safran-com, un site ami.

Attention danger ! Manger des fleurs inconnues ou mal identifiées peut être mortel : exemples ci-dessous
Prudence :
Les colchiques : toxique !
ne pas manger
Muguet
Digitale
Ciguë
Les colchiques : toxique !
ne pas manger
Il en existe bien d'autres à ne pas manger, renoncule, colchique, perce neige, seneçon.. etc. à différents degrés de toxicité Si leur usage en pharmacologie existe, la plante ne devient pas pour autant comestible.

Rappel :
Ne ramassez pas les fleurs poussant près des routes, elles recueillent aussi la pollution !
Soyez certain de votre identification, sinon, laissez ! Les fleurs, les plantes, c'est comme les champignons, certaines sont terriblement toxiques, d'autres mortelles.

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