cuisiner des fleurs
Coquelicot

 

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coquelicot fleur à manger

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Fiche rapide

Nom latin :
Papaver rhoeas

Lieux : champs, bords de chemin, jardins

Cueillette et cuisine : à partir d'avril jusqu'en juin
On utilise en cuisine les pétales et les graines contenues dans les capsules . Cueillir les pétales bien rouge, les débarasser des étamines et des insectes, préparer les sans les laver.
Rappel : éviter les endroits pollués, traités, et les bords de route.

 


Intérêt majeur

Le coquelicot est indiqué en phytothérapie pour calmer la toux sèche, calmer et faire dormir.


Au jardin bio : le coquelicot est une plante indicatrice d'un sol à tendance calcaire. Il doit pousser spontanément en en quantité, chez vous et dans les entourages.

Les graines sont bien connues sur des gâteaux et des pains fantaisie.
Les pétales servent à la confiserie, et pour faire un sirop qui parfumera gâteaux et crèmes glacées.

tisaneLa tisane médicinale est préparée à partir de pétales séchés : faire infuser 20 g de pétales dans un litre d'eau bouillante pendant 15 minutes





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