cuisiner des fleurs
Pissenlit - Dent de lion

:
Officinale

fleur comestibleComestible

jardin à manger : manger des pissenlits

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Fiche rapide

Nom latin :
Taraxacum officinale

Lieux :
partout dans le monde !

Cueillette et cuisine :
Pour les tisanes on utilise les racines et les feuilles.
Pour les recettes on utilise les fleurs, les feuilles, les boutons.
On les consomme en gâteau, en salade, en gelée.

Les racines se récoltent de préférence en automne (par exemple lors d'un béchage). Les parties aériennes se récoltent jeunes, au printemps.

 

 

 

 


Intérêt majeur

En tisane : pour le manque d'appêtit, les petits troubles digestifs, la stimulation des reins, du foie et de la bile .

Pour diminuer la rétention d'eau, combattre la constipation, les douleurs rhumatismales, les hémorroïdes: utiliser feuilles et racines


Au jardin bio : le pissenlit est une plante indicatrice d'une terre à tendance argileuse, surtout accompagné de plantain, de tréfle; de renoncules et de liserons.

tisaneInfusion : de 4 g à 10 g de feuilles séchées infusées dans 150 ml d'eau bouillante durant 5 à 10 minutes, trois fois par jour.

Décoction de racines : faire bouillir de 3 g à 5 g dans une tasse d'eau pendant 5 à 10 minutes et prendre trois fois par jour.

Préférez les feuilles pour les reins et les racines pour le foie





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