jardin à manger jardin potagerFiche détaillée : Carotte

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Selon les variétés, la carotte va vous permettre d'étaler les récoltes. Elle aimera un sol léger, sans caillou, bien ameubli, assez riche et fumé l'année précédente. Pas de matières organiques fraiches.
1- semis précoce en février (France)
Choisir des variétés courtes et hâtives (exemple courte hâtive de hollande),
semis clair en ligne d'environ 1 à 1,5 cm de profondeur, espacées de 15/20 cm sous châssis ou sous cloche, dans un sol bien réchauffé.
Couvrir très légèrement avec du terreau fin. Peu éclaircir et tardivement
s'il fait beau le châssis pourra être enlevé vers mi avril - récolte en juin.

2 - semis en place à partir de mars, en ligne de 2 cm de profondeur, distantes de 25 à 30 cm
Couvrir la terre au rateau et tasser légèrement.
Eclaircir losque les plans auront 3/4 feuilles, le soir pour éviter que l'odeur de feuille froissée n'attire l'horrible mouche de la carotte, bien éliminer les déchets. Un arrosage est recommandé après cette opération.

si nécessaire éclairicir à nouveau quand les plans font 6 cm (variétés courtes) ou 10 cm (varitétés mi longues et longues) Laisser environ 5 cm entre chaque plan.

Pour étager vos récoltes : semis toutes les 3 semaines d'avril à fin juillet. Dernières récoltes : mi octobre. (Températures optimales de croissance : entre 16 et 18 °C )

3 - Récolte : environ 3 mois après le semis, sur sol humide, par arrachage en tirant sur les feuilles, si necessaire s'aider avec un outil à passer sous les racines.

à noter : les carottes de culture précoce ou semées apès juin, échappent plus souvent à la mouche qui pond ses oeufs fin mai/début juin.
L'odeur d'oignon, éloigne aussi la mouche cupide..mais il faut 3 rangs d'oignons, pour un rang de carottes... il risque de pleurer dans les chaumières !

 

pour 100 gr
Glucides
4,5-6,7g
Protéines
0,8-1g
Lipides
0,2-0,3g
Vitamines
pro-A , B6, K, C, E, B1, B2
Sel minéraux
Calcium, Potassium, Magnésium, Fer
Calories
30-33Kcal
Fibre
riche
et encore.

La carotte participerait à faire diminuer le taux de cholestérol, tout comme la pomme, grâce à ses pectines.
Elle participe à la lutte contre les radicaux libres (vieillissement, maladies cardiovasculaires et certains cancers)
On le sait elle rend aimable


Je suis une carotte j'aime, j'aime pascarotte : la cultiver :
J'aime bien être associé avec les poireaux qui éloignent ma mouche, j'aime bien aussi, pour la même raison les oignons, et l'ail sinon vous pouvez me faire fréquenter des radis, des tomates.

Conserver : dans un local frais et aéré, étaler les carottes sur un lit de sable et les recouvrir de même

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