jardin à manger jardin potagerFiche détaillée : Poireau

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Cultiver

Manger

Un bon sol frais, qui ne se dessèche pas trop vite, bien fumé à l'automne précédent conviendra parfaitement.
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1- semis
De février à mai / juin pour étaler les récoltes et avoir des poireaux toute l'année. Semer sous chassis ou un peu plus tard en pépinière bien ensoleillée en pleine terre en rang ou à la volée. Recouvrez légèrement de terreau fin , tassez et arroser à l'arrosoir à pommeau pour ne pas déranger les graines.

2 - mise en place lorsque les plants sont de la taille d'un crayon environ, repiquez en rangs espacés suffisamment pour passer les outils( 25 / 30 cm). Pour une meilleure reprise, couper les racines à 1 cm, les feuilles à 5 cm.. Repiquez un plant tous les 10 / 12 cm et profond à environ 5 / 8 cm. Refermer le sillon, tassez et arrosez.

3 - soins Arrosages réguliers, pour maintenir le sol frais. Sarclage et binage les mamelles du jardinage !

4 - récolte par arrachage au fur et à mesure de la maturité. Les poireaux sont résistants et peuvent rester en terre l'hiver. Paillez toutefois la terre avec des feuilles mortes.

à noter : La partie blanche est sous terre. Si vous butez, environ 2 fois pendant la culture, le fût blanc sera plus long et plus fort et plus tendre !.

je suis un poireau, j'aime, j'aime paspoireau icone
j'aime bien la compagnie du céleri qui me protège un peu des mauvaises herbes.
J'aime bien aussi la carotte : nos mouches ne s'aiment pas c'est idéal.
Je suis gourmand en fumure, compost etc..n'hésitez pas

 

pour 100 gr cuit égoutté
Glucides
8 g
Protéines
0.8 à 1 g
Lipides
0.2 g
Vitamines
C,)
Sel minéraux
manganèse, Fer
Calories
31 kcal
Fibre
2.3 g
et encore…

Précaution : le poireau est riche en oxalates, lesquels peuvent former des cristaux, les personnes ayant des calculs rénaux d'oxalates devraient modérer leur consommation de poireaux.

Le poireau est une bonne source de manganèse, lequel entre en synergie avec plusieurs enzymes d'une dizaine du processus métaboliques, c'est toujours bon à prendre ! Il contient, comme l'ail et l'oignon des composés soufrés à propos desquels des études sont en cours sur leurs propriétés anti microbiennes, et la prévention de certains cancers.

Vive le porais de Tilff en Belgique il a sa fête ! et on aime aussi les porreaux !

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