Aïe : la mouche, les nématodes et quelques fois le mildiou

Recettes avec des échalotes >>

En bref...

Nom latin :
Allium ascalonicum
Famille : alliacées

Plantation : comme pour l'ail, à partir de caïeux. Mise en place en février / mars, en novembre/ décembre selon la variété et votre climat , mais planter dans un endroit ensoleillé.

Sol : l'échalote n'apprécie pas l'humidité. Le sol doit être bien drainé. Sinon, l'échalote n'est pas difficile : pas de nouvelles fumures

Soins : pas trop d'humidité dans le sol , biner pour désherber

Récolte : en juillet , sinon utiliser les feuilles comme de la ciboulette

Rotation des cultures : légume bulbe, peut venir après des légumes fruits, sans amendement.

Potager de balcon : en respectant les conditions de sol, de drainage et d'ensoleillement

Dans un verre d'eau, comme les oignons de jacinthes pour manger les tiges vertes.

Intérêt majeur

Comme l'oignon et l'ail de la même famille : l'échalote est riche en antioxydants (flavonides) qui aident à lutter contre le vieillissement et certains cancers

Elle est également une alliée du coeur et anti-infectieuse et diurétique.