jardin à manger jardin potager

Accueil | Légumes | Salades et fines herbes | Fleurs à manger | Agir bio | Forum | Glossaire | Recettes

Pommes de terre

Aïe :
Le doryphore

Le mildiou

luttons bio contre les doryphores, avec courage, car le mieux c'est de les ramasser à la main.
jardinage : les pommes de terre et les manger
recettes avec des pommes de terre >>

En bref

Nom latin :
Solanum tuberosum
Famille : solanacées

Plantation : de mi mars à fin avril selon les variétés

Exposition : bien ensoleillée

Sol : presque tous, avec une préférence pour les sols profonds et légers

Soins : buttage et sarclage réguliers

Récolte : de juin à début octobre

Rotation des cultures : peut servir avant pour nettoyer la terre, faire suivre de légumes grains ou d'engrais vert

potager de balconPotager de balcon : ben..juste pour les doryphores alors !

Autres légumes au menu
Ail
Aubergine
Brocoli
Carotte
Chou vert Concombre Courgette
Epinards
Echalotes
Haricots

Lentilles

Navets
Oignons
Poireaux
Pois
Poivrons
Pommes
de Terre

Radis
Tomate

Intérêt majeur

de la vitamine C en hiver.
La bonne sensation de satiété

VRAI/FAUX : La pomme de terre fournit de la vitamines C en hiver
VRAI: un plat de pommes de terre cuite apporte environ 20 % des besoins quotidiens en vitamines C, et encore plus avec des pommes de terre nouvelles ( près de 50 %)


Quelques variétés :
"Bintje" : pour la conservation et pour potage purée frites
"Charlotte", ferme, en salade, sautées,en robe des champs
"Belle de fontenay", en primeur et / ou à conserver un peu, sensible au mildiou
'Roseval', chair rosée et ferme, assez résistante aux maladies
"Ratte", petite et délicieuse, tardive et de conservation. ..il existe 30 variétés
©2008 jardin-a-manger