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Tomate

Aïe :
Le mildiou
Le mildiou attaque les pommes de terre, les aubergines et les poivrons et bien sûr les tomates. C'est un champignon qui s'attaquent aux feuilles et aux fruits jusqu'au dépérissement de la plante.

Luttons bio - contre le mildiou avec des orties, en plaçant quelques orties au fond du trou au moment de planter.

fiche pratique pour la cultiver
recettes avec des tomates >>

En bref...

Nom latin : Solanum lycopersicum

Famille : solanacées

Plantation :
Choisir une place ensoleillée et à l'abri du vent . Les plants peuvent être mis en place après les dernières gelées.

Sol : riche

Soins : arrosages réguliers au pied .

Récolte : de juillet à octobre

Rotation des cultures : La tomate peut être remise à la même place, c'est une exception. Penser néanmoins à arroser au purin d'ortie dilué

potager de balconPotager de balcon :
qui n'a pas ses tomates cerises en pot, entre le basilic et le thym ?

 

en savoir plus :
- composition et rôle du lycopène sur Food Info

- sur le rôle de la lumière et chaleur avec l'INRA

Autres légumes au menu
Ail
Aubergine
Brocoli
Carotte
Chou vert Concombre Courgette
Epinards
Echalotes
Haricots

Lentilles

Navets
Oignons
Poireaux
Pois
Poivrons
Pommes
de Terre

Radis
Tomate

Intérêt majeur

le lycopène qui pigmente la tomate en rouge est un ami précieux pour lutter contre les maladies dégénératives et pour prévenir certains cancers . (prostate, poumons)

La chaleur, la lumière, l'ensoleillement sont précieux : les tomates poussées dans ces conditions sont plus riches en lycopène que les autres.

 

VRAI/FAUX : la tomate est acidifiante

FAUX : Comme tous les légumes, la tomate est acidifiante. Son acidité, perceptible au goût est très rapidement éliminée au cours de la digestion.

VRAI/FAUX : il vaut mieux la manger crue

VRAI
si l'on recherche la vitamine C qui ne résiste pas aux cuissons,
FAUX
si on veut a tout prix sa dose de lycopène , la tomate cuite en serait plus riche


Quelques variétés
"Coeur de boeuf" dont une géante, une jaune
"Marmande" une variété française, ancienne
"Delicious"à chair ferme, "Roma", de forme allongée et à chair ferme
Tomates cerises rouge ou jaune..
y'a le choix.. plus de 150 variétés
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