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Laurier culinaire, laurier sauce,
laurier vrai, laurier d'Apollon

En Bref


Nom latin
:
Laurus nobilis


Famille : Lauracées

Autres caractéristiques : arbuste pouvant atteindre 3 à 10 mètres et plus de hauteur.
Fleurs sans intérêts, petites et blanchâtres. Feuilles vert foncé, persistantes.


Le laurier sauce est antiseptique et facilite la digestion.

Les baies (fruit) contiennent de l'huile qui est utilisée dans le savon d'Alep.

Huile essentielle : faite avec les feuilles, indiquée pour les états grippaux, les bronchites, les douleurs articulaires, les problèmes de peaux grasses et d'acnée.
Usage externe, déconseillée aux femmes enceintes, aux enfants de moins de 8 ans et aux personnes sensibles.


laurus nobilis
Résistant aux maladies et aux insectes, sauf risque de cochenilles et de fumagine.

Cuisine : Indispensable au bouquet garni.

Culture

Pourquoi pas dans une haie ?
Le laurier sauce possède un feuillage persistant, il est résistant et rustique.

Il peut être planté en pleine terre partout où le froid ne descend pas sous - 5° C l'hiver. En pot dans les autres cas, et rentrés l'hiver.

Vous pourrez le conduire en arbuste ou sur tiges, lui faire prendre la forme que vous souhaitez en le taillant.

Sol
: Bien drainé, mais convient à presque tous les sols assez riche à neutre.

Emplacement : Soleil ou mi-ombre.

Plantation : en mars / avril pour une pousse achetée.
En septembre pour une bouture "aoûtée"

Attention : ne pas confondre le laurier sauce, qui sert dans la cuisine, avec les autres lauriers décoratifs...et toxiques, comme le laurier rose.

Soins : ils sont essentiels à la reprise, mais ensuite votre laurier ira bien tout seul, même trop dans certains cas, il peut être exubérant.

Deux tailles par an : en mars / avril et automne, plus si necessaire. Le laurier supporte très bien.

Récolte
: selon les besoins.
Conservation : séché. Il développe encore plus ses arômes.

potager de balcon Potager de balcon
: Sans aucun problème. Faites un mélange de terre du jardin, de terreau et de sable.
Arroser à la reprise et en cas de sécheresse. Veillez à bien drainer le fond de la jardinière (tessons, cailloux, gravier)

Il se comportera aussi très bien en plante d'intérieur.

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Divers

Allergie : contient des lactones et terpènes, des réactions allergiques (eczéma, asthme), sont possibles pour les personnes sensibles. Risques de convulsions chez les nourrissons et enfants.




laurier sauce



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